Contohnya buah seperti bluberi, yogurt Yunani, ikan salmon, kenari, quinoa, dan sayuran seperti kembang kol, kale, kubis, dan juga brokoli.
Bunga brokoli, bagian yang bisa dimakan dan tergolong dalam keluarga Brassicaceae, dikenal karena keseimbangannya nutrisi yang berbagi. Pada umumnya, mayoritas nutrisi brokoli terkonsentrasi pada bunga kecilnya, atau floret, meskipun batangnya pun mengandung gizi juga.
.
Brokoli tumbuh di tanah yang subur, cukup air, serta cuaca yang sejuk. Cina, India, dan Amerika Serikat adalah negara penghasil brokoli terbesar, menurut World Population Review.
Brokoli kaya akan nutrisi dan manfaat, sehingga layak disebut sebagai makanan super. Contohnya, satu mangkuk brokoli mentah, yang memuat magnesium, potasium, selenium, folat, vitamin A, C, dan K, hampir 2 gram protein, dan hampir 2 gram serat makanan, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA).
Dan menurut Yayasan Kesehatan Tulang dan Osteoporosis, dalam 1 cangkir brokoli yang dimasak mengandung sekitar 100 miligram kalsium. Jumlah itu bisa bertambah bila dipadukan dengan makanan lain yang kaya akan kalsium, terutama bagi orang-orang yang menjalani pola makan yang vegan,” kata konsultan nutrisi dan pakar diet Jen Messer.
Perang melawan terorisme parkindo
Konsultan diet dan nutrisi lainnya, LeeAnn Weintraub, menyatakan bahwa sayuran brokoli dengan kandungan serat tinggi sangat baik untuk fungsi pencernaan dan kesehatan usus, serta dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh akibat kandungan antioksidannya, termasuk sulforafan. Brokoli juga telah menjadi perhatian dalam penelitian karena potensinya dalam menahan beberapa jenis penyakit kanker.
“Karena brokoli mengandung glukosinolat, yang bisa diubah menjadi zat-zat yang melawan kanker,” kata Weintraub.
Berapa banyak kalorinya?
Alasan lain brokoli bagus untuk tubuh karena kandungan kalori yang rendah. Semangkuk brokoli mentah hanya berisi 29 kalori. Lebih dari itu, kandungan serat yang tinggi membuat brokoli membuat kenyang, membuatnya ideal untuk menjaga berat badan.
Meski memiliki banyak manfaat, sebagian orang perlu membatasi konsumsi brokoli. Contohnya, serat yang tinggi bisa menyebabkan kembung atau gas sehingga tidak disarankan untuk orang dengan sistem pencernaan sensitif, penderita sindrom iritasi usus, dan yang direkomendasikan makanan rendah serat setelah menjalani operasi usus, jelas Weintraub.
Pria yang menderita hipotiroidisme juga harus meminum brokoli mentah karena mengandung goitrogen dalam jumlah besar yang dapat mempengaruhi fungsi tiroid. Kandungan vitamin K yang cukup tinggi pada brokoli juga dapat mempengaruhi pengencer darah.
“Tapi ini bukan masalah besar jika Anda konsisten menjaga asupan vitamin K,” ucap Messer.
Related posts:
