Vori-vori Jadi Makanan Terbaik di Dunia Kalahkah Sate Kambing, Ini Wujudnya
PasarModern.com – Vori-vori dinobatkan sebagai makanan terbaik 2025/2026 versi Taste Atlas.
Seperti diketahui, Taste Atlas kembali merilis daftar makanan terbaik di dunia.
Taste Atlas adalah ensiklopedia kuliner global yang memuat beragam hidangan, bahan makanan, bumbu, hingga tradisi kuliner dari berbagai negara.
Menariknya, salah satu kuliner Indonesia, yakni sate kambing ditetapkan masuk dalam daftar 10 besar Taste Atlas Awards 2025/2026.
Dalam pemeringkatan Tase Atlas Award terbaru, tercatat ada 453.720 penilaian sah terhadap 11.1781 jenis makanan dari penjuru dunia.
10 makanan terbaik dunia
Merujuk laman Taste Atlas, sate kambing menduduki peringkat keempat sebagai makanan terbaik di dunia.
Peringkat itu mengalahkan tacos dari Meksiko, kebab asal Turkiye, ramen dan sushi Jepang, serta carbonara Italia.
Sementara peringkat pertama diisi oleh makanan khas Paraguay yang bernama vori-vori atau bori-bori.
Lebih rinci, berikut adalah 10 makanan terbaik di dunia versi Taste Atlas:
1. Vori-vori (Paraguay)
Vori-vori adalah sup asal Paraguay yang diakui sebagai hidangan pokok di seluruh wilayah pedesaan dan perkotaan negara tersebut.
Sup ini terbuat dari bola-bola kecil tepung jagung dan keju yang dimasak atau direbus secara perlahan di dalam kaldu ayam, sayuran, serta rempah-rempah.
Bola-bola kecil tersebut lama-kelamaan akan mengembang dan melunak, serta menyerap kaldu sambil mempertahankan strukturnya.
Sup vori-vori juga dibumbui dengan bawang, bawang putih, peterseli, dan terkadang ditambahkan cabai untuk menambah cita rasa.
2. Pizza Napoletana (Italia)
Pizza Napoletana adalah makanan paling ikonik dari Italia, tepatnya berasal dari Napoli. Pizza ini terbuat dari beberapa bahan sederhana dan terbagi menjadi dua varian.
Variasi pertama, pizza marinara yang diberi saus berbahan dasar tomat dengan dibumbui bawang putih dan oregano.
Sementara varian kedua adalah pizza margherita yang diberi tomat, keju mozzarella, dan daun kemangi segar.
Makanan berbentuk bundar pipih ini memiliki adonan sangat tipis di bagian tengahnya dan mengembang di pinggirannya.
Selain itu, akan muncul bintik-bintik hangus khas seperti macan tutul di pizza Napoletana jika dipanggang dengan benar.
3. Tajarin al tartufo bianco d’Alba (Italia)
Tajarin al tartufo bianco d’Alba merupakan hidangan pasta yang terdiri dari pasta tajarin buatan tangan dan dibumbui mentega, merica, dan truffle putih parut segar.
Meski truffle sudah memberikan cukup rasa, seringkali hidangan ini akan ditambahkan taburan Parmigiano.
Biasanya tajarin al tartufo bianco d’Alba akan dimakan dengan dipadukan segera anggur merah kering.
4. Sate kambing (Indonesia)
Sate kambing adalah hidangan tradisional dan jenis sate yang dibuat dengan daging kambing sebagai bahan utamanya.
Daging kambing awalnya dipotong menjadi potongan-potongan atau dadu, lalu direndam dalam campuran bahan seperti kecap manis, galangal, bawang merah halus, perasan nanas, dan seringkali cabai.
Setelah direndam, daging ditusuk pada tusuk sate yang besar dan tebal. Setelah itu, daging akan dibakar atau dipanggang di atas arang.
Jika daging yang ada di tusukan telah matang, bakal disajikan dengan saus kecap manis, saus kacang, atau saus cabai.
Beberapa orang suka menyantap sate kambing dengan nasi putih sebagai pendamping. Jenis sate ini sangat populer di Jawa.
5. Cag kebabi (Turkiye)
Cag kebab? adalah salah satu jenis kebab berbahan dasar daging domba yang berasal dari Kota Erzurum di Turki.
Kebab jenis ini dibuat dengan daging domba yang direndam dengan bawang, garam, dan merica selama sekitar 12 jam
Setelah itu, daging tersebut ditusuk pada tusuk sate horizontal besar dan panjang, kemudian dipanggang di atas api kayu.
Makanan ini secara tradisional disantap langsung dari tusuk sate, atau daging dibungkus dalam roti pipih lavash yang hangat dan baru dipanggang.
6. Kontosouvli (Yunani)
Kontosouvli merupakan hidangan tradisional berbahan dasar babi yang berasal dari Yunani.
Potongan besar daging babi awalnya akan direndam dalam campuran rempah-rempah dan bumbu, kemudian ditusuk dan dimasak perlahan di atas panggangan putar.
Bumbu rendaman biasanya mengandung bahan-bahan seperti bawang putih, oregano, thyme, rosemary, paprika, minyak zaitun, jus lemon, dan anggur merah.
Setelah direndam, daging ditusuk pada tusuk sate besi besar dan dipanggang di atas api terbuka.
Daging yang sudah matang biasanya disajikan dalam irisan tebal, sering disertai dengan roti pita, saus tzatziki, dan salad horiatiki.
7. Arroz tapado (Peru)
Arroz tapado adalah hidangan atau makanan khas Peru yang mudah disiapkan dan terjangkau.
Makanan ini terbuat dari nasi, wortel, daging sapi giling, pasta tomat, bawang bombay, bawang putih, zaitun hitam, dan telur rebus yang dipotong-potong.
Arroz tapado akan disusun berlapis, biasanya dengan nasi di bagian bawah dan atas, sementara bahan-bahan lain disusun di lapisan tengah.
Setelah disusun, arroz tapado dihiasi dengan peterseli dan disajikan dengan salad hijau, pisang goreng, atau irisan alpukat di sampingnya.
8. Komplet lepinja (Serbia)
Komplet lepinja adalah makanan yang berasal dari Serbia, terdiri dari roti pipih tradisional (lepinja) dan dipotong menjadi dua bagian.
Roti pipih tersebut kemudian akan dilapisi dengan krim tebal (kajmak) dan di atasnya diberi telur.
Campuran ini dipanggang sebentar dan harus disiram dengan campuran lemak daging hangat (secara lokal dikenal sebagai pretop).
9. Birria tacos (Meksiko)
Birria tacos atau quesabirria adalah jajanan jalanan atau street food yang terkenal dari Tijuana, Meksiko.
Makanan ini merupakan perpaduan antara birria (sejenis sup daging tradisional Meksiko) dan quesadillas.
Biasanya Birria tacos terdiri dari tortilla besar dengan diisi daging yang dimasak menggunakan gaya birria (biasanya daging sapi) serta jumlah keju leleh melimpah.
Tortilla tersebut dimasak di atas kompor hingga keju meleleh dan bagian luar tortilla menjadi renyah.
Birria tacos sering disajikan dengan sup consome sebagai saus celup, sehingga menambahkan lapisan rasa pada hidangan ini.
10. Pappardelle al cinghiale
Pappardelle adalah salah satu jenis pasta Tuscany yang terkenal. Sementara Pappardelle al cinghiale adalah salah satu varian pappardelle yang dipadukan dengan ragu di cinghiale.
Ragu yang dibuat dari babi hutan itu memiliki rasa yang intens dan jauh lebih kuat, dihasilkan oleh proses perebusan lambat dan lama dalam saus tomat dan anggur merah.
Kemudian pappardelle ini akan ditaburi peterseli segar cincang dan Parmigiano dalam jumlah melimpah.
Sementara itu, jika melihat daftar 100 makanan terbaik di dunia 2025/2026 versi Taste Atlas, terdapat dua makanan Indonesia lain yang diikutkan. Keduanya yakni soto Betawi di posisi ke-29, dan sate Padang di urutan 42.
