Pada saat musim sejuk tiba, umumnya orang merasakan keinginan untuk mengonsumsi makanan panas yang tidak terlalu berat di perut. Salah satu pilihan tepat dalam kondisi demikian ialah mi seda atau bihun kuah. Selain bahan-bahan yang diperlukan sangat sederhana, proses memasaknya juga cukup mudah, menjadikan hidangan ini ideal bagi pemula maupun mahasiswa tingkat awal.
Untuk membuat hidangan bihun berkuah lebih istimewa, tambahkan jamur enoki. Karena nutrisinya dapat mendukung kekebalan tubuh Anda. Ayo simak resep bihun kuah dengan jamur enoki di bawah ini!
Bahan Mie Bihun Dengan Sup Jamur Enoki
- 1 lembar (kira-kira 80-90 gram) bihun jagung kering
- 2 paket (kira-kira 200 gram) jamur enoki, bersihkan
- 5 helai daun sawi berukuran medium, dipotong halus
- 1 buah paha ayam
- 5 siung bawang putih, tumbuk atau blender hingga lembut
- 1 batang daun bawang, gunakan hanya bagian berwarna hijau lalu potong halus
- Daun seledri sesuai kebutuhan, dipotong halus
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya sebagai hiasan atasannya
Cara Membuat
- Persiapkan panci, lalu masak air hingga mendidih sesuai kebutuhan.
- Rendang mi instannya cukup sebentar hingga lembut dan kenyal. Lalu angkat dan segera dicuci dengan air sejuk. Sisihkan.
- Cuci bersih paha ayam menggunakan air yang mengalir, lalu masak hingga airnya mencapai titik didih.
- Siramkan air dari paha ayam lalu didihkan kembali menggunakan air segar.
- Setelah ayam menjadi lembut, ambil dan saring airnya. Simpan kembali cairan kaldunya dengan jumlah 400 ml untuk dijadikan sup bihun.
- Pada saat yang sama, potong-potong daging ayam secara halus kemudian sisihkan.
- Panaskanlah minyak goreng secara cukup. Goreng bawang putih hingga wangi lalu angkat dan masukkan ke dalam panci yang sudah berisi kaldu. Campurkan dengan rata serta didihkan sejenak.
- Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Campurkan hingga rata.
- Tambahkan sawi dan daging ayam yang sudah disuir. Campur rata lalu masak hingga sayuran menjadi lembut. Cek dan sesuaikan rasanya jika perlu.
- Tambahkan mi sesuai keinginan Anda beserta jamur enoki. Rebus sejenak lalu angkat dan hidangkan.
- Pindahkan hidangan ke wadah penyajian lalu taburi dengan bawang merah goreng diatasnya.
- Bihun dengan sup jamur enoki sudah siap untuk dihidangkan.
Tips Membuat
- Ketika Anda membeli jamur enoki, pastikan untuk menyimpannya di suhu rendah atau di lemari es. Di samping itu, cek juga keadaan fisiknya. Jangan beli jamur enoki jika sudah berlendir, berwarna kuning, serta memiliki bau yang tidak sedap.
- Mie jagung yang dipakai untuk menyajikan hidangan ini pun mesti dalam kondisi prima, tidak kadaluwarsa, serta kotaknya tetap tersegel erat.
- Anda dapat menggabungkan berbagai bahan tambahan ke dalam hidangan tersebut. Sebut saja seperti bakso, sosis, brokoli, hingga irisan cabai rawit juga bisa ditambahkan.
Berikut adalah resep mi bihun dengan sup jamur enoki yang lezat, hangat, dan menyehatkan. Mudah sekali, bukan?
Menggunakan takaran tersebut, Anda dapat membuat kira-kira dua porsinya dan membutuhkan waktu antara 30 hingga 45 menit untuk prosesnya. Semoga berhasil saat dicoba di rumah!
Related posts:
