Daging ayam adalah sumber protein yang populer dan sering dikonsumsi oleh penduduk Indonesia. Karena kemudahan dalam mendapatkannya, daging ini pun bisa dimasak menggunakan beragam teknik serta rempah-rempah sehingga cita rasya menjadi lebih lezat.
Terdapat sebuah hidangan dari daging ayam yang layak untuk kalian coba yaitu dengan memasaknya pakai bumbu petis. Hanya melihat nama sajapun pasti telah menarik nafsu makan, kan? Jadi mari kita bahas langsung.
resep ayam goreng
Bumbu petis dengan rasa luar biasa ini, mari mencobanya!
Bahan Untuk Ayam Goreng dengan Saus Petis
- 300 gram dada ayam
- 2 sendok makan petis udang, campurkan dengan secuil air
- 8 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 7 biji cabai rawit merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 200 ml santan
- 700 ml minyak goreng
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Hilangkan lemak dari daging ayam, kemudian belah menjadi empat segmen. Bilas hingga bersih menggunakan air yang mengalir.
- Ambil 2 siung bawang putih kemudian haluskan. Setelah itu, oleskan campuran bawang putih yang sudah dihaluskan serta garam sesuai selera pada potongan daging ayam. Biarkan meresap selama setengah jam.
- Panaskan minyak goreng kemudian goreng daging ayam sampai kurang lebih setengah matang. Lalu angkat dan saring.
- Tambahkan 5 siung bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, merica bubuk, serta secuil garam ke dalam cobek, kemudian tumbuk sampai benar-benar lembut.
- Panaskan minyak sayur, lalu tumis campuran rempah yang telah dihaluskan beserta batang sereh sampai wangi dan layu.
- Tambahkan daging ayam goreng ke dalamnya, kemudian kocok sejenak sampai rempah-rempah menyatu dengan daging secara merata.
- Tuangkan santan beserta campuran petis ke dalamnya. Kocok sampai tercampur dengan baik, kemudian masak hingga rempah-rempah meresap dan kuahnya berkurang secara perlahan.
- Angkat dan pindahkan ayam beserta sausnya ke dalam wadah yang telah disediakan.
-
Sajikan
ayam goreng
Bumbu petis disajikan bersama nasi putih.
Saran Menyiapkan Ayam Goreng dengan Saus Petis
- Untuk membuat rasa ayam goreng semakin lezat, tambahkan daun jeruk, daun salam, serta lengkuas yang telah dihaluskannya ketika menggoreng bumbunya.
- Anda bisa menukar dadu ayam dengan bagian daging ayam yang lain. Tetapi, Anda perlu mencelupkan atau menumis potongan tersebut untuk waktu yang lebih lama supaya benar-benar masak secara merata.
- Agar rasa menjadi lebih lezat dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, sebaiknya gunakan petis yang baru saja Anda beli.
Kamu bisa mencoba kreasi
olahan ayam
Di sini tercantum beberapa pilihan untuk dimasukkan sebagai hidangan utama harian di rumah. Rasa dari ayam goreng dengan saus petis lezat ini pasti akan membuat Anda tidak bisa berhenti menyantapnya!
