Teh – Hadiah tak ternilai Tiongkok kepada dunia

Fitur GNA oleh Stephen Asante

Corresponden Khusus GNA, Beijing, China

Beijing, 17 Juni, GNA – Secangkir teh panas China tidak hanya beruap tetapi juga menggoda dan lezat dan pasti mengarah pada pengalaman rasa yang berkesan.

Teh adalah salah satu penemuan terbesar oleh Tiongkok dan hadiah tak ternilai bagi dunia, memberikan kontribusi yang sangat besar terhadap kesehatan dan peradaban manusia.

Tea Tiongkok, dengan asal-usul yang kuno, dapat ditelusuri kembali ke masa pemerintahan sang penguasa misterius, Shennong, seorang pria yang terkenal sebagai ‘Bapak Pengobatan Tiongkok’.

Dorong oleh rasa haus yang tak terpuaskan akan pengetahuan, Shennong dikatakan telah tenggelam dalam embun dan kelembaban alam liar, dengan cermat mendokumentasikan sekitar 365 tanaman obat yang membentuk fondasi dari pengobatan Tiongkok tradisional.

Shennong, yang berarti ‘Dewa Petani’ atau ‘Dewa Petani Kecil’, dikatakan telah mengalami 72 racun saat mencoba obat-obatan herba hingga ia mengidentifikasi sifat pengobatan teh, detoksifikasi, pembersihan, dan merevitalisasi tubuh.

Mengikuti pengalaman Shennong, orang mulai memanfaatkan daun teh, memanfaatkan nilai-nilai medisnya serta kegunaannya sebagai makanan dan minuman.

Kebudayaan teh yang kaya dan berwarna-warni dari berbagai bangsa kemudian terbentuk.

Penelitian oleh Akademi Studi Cina mengkonfirmasi bahwa tanaman teh (Camellia sinensis) berasal dari Cina, dan orang Cina adalah yang pertama menemukan bahwa daunnya dapat digunakan tidak hanya untuk tujuan obat-obatan tetapi juga sebagai minuman beraroma.

Seiring berjalannya waktu, berbagai jenis daun teh dari negeri tersebut telah tersebar ke timur ke Jepang, Korea, ke selatan ke Indonesia, India, Sri Lanka, ke barat ke Asia Tengah, Mediterania dan Eropa Barat, ke utara ke Mongolia, Rusia, dan Eropa Timur, serta ke Amerika melalui Jalur Sutra.

Secara historis, pada tahun 1690, teh hitam Cina mulai dijual di Boston dan kebiasaan minum teh didirikan di Amerika. Teh adalah komoditas pertama yang diperdagangkan antara Cina dan Amerika.

“Dari asal-usulnya di Tiongkok, teh telah menyebar melalui rute perdagangan sepanjang abad-abad, menjadi tanaman perdagangan global utama dan memberikan penghidupan bagi jutaan petani kecil,” kata Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB).

Badan puncak pertanian PBB menambahkan bahwa berbagai varietas teh telah menjadi minuman favorit dari lebih dari setengah populasi dunia.

Ada banyak metode untuk mengkategorikan teh China, dan salah satu yang umum adalah mengklasifikasikannya menjadi tiga kategori dasar, diproses ulang, dan diproses dalam. Kategori teh dasar dibagi menjadi enam kelas utama yaitu teh hijau, teh hitam, teh oolong, teh kuning, teh gelap, dan teh putih, berdasarkan metode pengolahannya.

Teh hijau adalah kelas teh dengan produksi terbesar dan konsumsi tertinggi di China.

Karakteristik kualitasnya adalah seduhan yang jernih dan daun teh hijau, aroma yang halus serta rasa segar yang menyegarkan.

Ternyata, teh hitam Cina adalah kelas teh dengan distribusi terluas dan volume penjualan terbesar di dunia, menyumbang 10-15 persen dari produksi teh hitam global.

Karakteristik kualitasnya adalah daun berwarna merah, seduhan berwarna merah, dan rasa yang kuat dan segar. Teh hitam diklasifikasikan menjadi teh hitam souchong, teh hitam congou, dan teh hitam CTC.

Pada tahun 2024, total hasil panen teh di China menyumbang 53,42 persen dari total hasil panen teh di seluruh dunia, menempatkan negara tersebut di peringkat pertama, sementara volume ekspor teh mencapai 33.741.010 ton, menurut data dari Kementerian Bea Cukai Tiongkok.

Ekspor utama teh meliputi teh hijau, teh oolong, teh hitam, teh beraroma, dan teh hitam gelap, di antara mereka volume ekspor teh hijau menyumbang 86.57 persen dari total volume ekspor teh.

“Produksi teh global terus meningkat. Setelah air, teh adalah minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia,” kata FAO PBB.

Apa yang ada dalam minuman penting ini yang disebut teh, yang menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia?

Cheng Dong, seorang pegawai negeri dari Tiongkok, adalah konsumen biasa dari teh hitam. Dalam wawancara dengan Agensi Berita Ghana (GNA), dia mengatakan bahwa jenis teh tersebut tetap menjadi favoritnya karena rasanya yang kaya dan kuat.

“Saya suka minum teh hitam karena tanin yang terkandung di dalamnya memberikan efek astringen ringan pada saya, membantu menenangkan saluran pencernaan dan mengurangi gejala ketidaknyamanan pencernaan,” katanya kepada GNA.

Industri teh adalah industri hijau yang memiliki sejarah panjang dan bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Ahli gizi mengatakan bahwa daun teh mengandung banyak komponen yang bermanfaat bagi tubuh manusia, dan untuk memanfaatkan manfaatnya, seseorang perlu minum teh dengan cara yang cukup dan ilmiah.

Profesor Jianan Wang dan Runhe Zhang, keduanya dari Departemen Sejarah Ilmu dan Arkeologi Ilmiah, Universitas Sains dan Teknologi China, dalam makalah ilmiah mereka yang berjudul “Tea dalam Obat Tradisional Tiongkok dan Tren Penelitian tentang Obat Teh”, menunjukkan bahwa teh dan obat tradisional Tiongkok saling berkaitan.

“Kopi terdiri dari alkali, termasuk kafein, teofilin, dan teobromin, yang dapat merangsang sistem saraf pusat, memberikan efek segar pada otak, mengurangi kelelahan, dan menurunkan kolesterol serta berpengaruh dalam pencegahan aterosklerosis,” catatan makalah tersebut.

Lebih dari 700 jenis senyawa telah dianalisis secara menyeluruh oleh para ilmuwan, dan diidentifikasi dari daun teh, sebagian besar dengan aktivitas biologis.

Misalnya, polifenol teh, aflavin, polisakarida teh, asam amino, alkloid, senyawa aromatik, vitamin, dan elemen mineral, telah terbukti memberikan nutrisi dan manfaat kesehatan bagi tubuh manusia.

Selain itu, penelitian terbaru menunjukkan bahwa teh mungkin lebih dari sekadar minuman yang menyenangkan yang dikonsumsi manusia ketika mereka merasa gatal di tenggorokan.

Menurut data yang disajikan pada Pertemuan Ilmiah Internasional Keenam tentang Teh dan Kesehatan Manusia, minum lebih banyak teh asli, secara khusus, mungkin memberikan dukungan untuk fungsi kognitif, manfaat kesehatan jantung, dan lebih banyak lagi.

Simposium tersebut membagikan penelitian terkini mengenai hubungan antara aspek kesehatan tertentu dan konsumsi teh. Acara ini diadakan secara virtual pada tanggal 26 April 2022, diselenggarakan oleh Dewan Teh USA, dan didukung bersama oleh organisasi profesional, termasuk Masyarakat Kanker Amerika dan Universitas Negeri Oregon.

“Tea asas Cina, dengan kesegaran dan kealamian-nya, telah membawa kesehatan kepada hampir sepertiga dari seluruh populasi dunia, dan dengan kedamaian dan keramahan-nya, telah memberikan kontribusi besar terhadap kemajuan peradaban manusia,” Linda Wang, Wakil Manajer Umum, Perusahaan Grup Teh Hunan, mengatakan kepada GNA saat mengunjungi perusahaan tersebut.

Perusahaan yang berlokasi di Hunan, kampung halaman teh Tiongkok, telah bekerja dengan tekun untuk mengembangkan rantai produksi profesional untuk penanaman teh, produksi, pengolahan, penelitian ilmiah, perdagangan, dan penyebaran budaya, dan saat ini terlibat dalam perdagangan internal dan eksternal.

“Di rumah, kami telah mendirikan empat merek terkenal di Cina, serta empat merek terkenal internasional. Kami menempati peringkat kedua dalam hal skala operasi di Cina.”

“Volume operasional kami, yang menempati 60 persen dari provinsi Hunan, dan teh yang dijual di daerah perbatasan, yang menyumbang setengah dari seluruh negara, menempatkan kami di urutan teratas di China. Kami juga menempati urutan pertama dalam ekspor teh untuk mendapatkan devisa, ekspor teh ke pasar Uni Eropa (UE), dan ekspor teh organik,” catatan Wakil Manajer Umum tersebut.

Sementara itu, Pemerintah Tiongkok telah menegaskan komitmennya untuk terus berinvestasi dalam produksi teh, memberikan insentif yang sesuai kepada pemangku kepentingan dalam rantai pasokan dan nilai guna meningkatkan kontribusinya terhadap Produk Domestik Bruto (PDB) negara.

Menteri Senior Hua Chunying, dari Kementerian Luar Negeri Tiongkok, dalam kunjungan kerjanya baru-baru ini ke Jinping, di Provinsi Yunnan, di mana dia berinteraksi dengan beberapa petani kecil, menunjukkan bahwa “teh tetap menjadi hadiah tak ternilai Asia kepada dunia”.

“Saat ini, teh menduduki posisi pertama di antara tiga minuman non-alkohol teratas di dunia dan dikenal sebagai minuman yang sehat dan beradab di abad ke-21,” katanya, menjamin bahwa Pemerintah telah bertekad menyuntikkan sumber daya yang dibutuhkan ke dalam industri tersebut untuk menciptakan kekayaan dan meningkatkan kesejahteraan petani.”

Lee Zheng, seorang petani teh berusia 36 tahun, dalam wawancara dengan GNA selama tur familiarisasi di kebun tehnya di Provinsi Yunnan, memuji otoritas Tiongkok atas investasi besar mereka dalam penelitian dan teknologi untuk mengembangkan merek teh Tiongkok lebih lanjut.

“Dengan sejarah panjang produksi teh kami yang mencapai sekitar 800 tahun, dan berbagai macam varietas teh, kami percaya bahwa Pemerintah akan terus mendukung upaya-upaya untuk membantu kami memaksimalkan manfaat penuh dari produk ini untuk generasi yang akan datang,” demikian pernyataannya.

GNA

Disunting oleh Samuel Osei-Frempong