, JAKARTA — Kacang merah menjadi salah satu makanan yang sering dikonsumsi namun khasiat sehatnya jarang diketahui.
Kacang merah sering dianggap menyebabkan ketidaknyamanan di perut, kembung, dan gas. Makan kacang dengan bentuk seperti kacang merah juga dapat menyebabkan sakit perut.
Tetapi jangan menghindari kacang merah, karena masalah ini biasanya muncul karena kacang merah tidak dimasak dengan baik atau dikonsumsi secara berlebihan.
Faktanya, kacang merah sebenarnya penting dimasukkan dalam diet Anda, karena mengandung banyak nutrisi seperti protein, serat, dan kalium. Kacang merah bermanfaat bagi kesehatan jantung dan pencernaan Anda.
Penderita diabetes juga dapat mengonsumsi kacang merah yang biasanya berwarna merah tua ini.
:
Menurut Healthshots, berikut beberapa keuntungan kesehatan dari kacang merah:
1. Kaya akan protein nabati
:
Kacang-kacangan yang kaya nutrisi ini merupakan sumber protein tumbuhan yang baik, sehingga menjadi pilihan yang tepat bagi penganut vegetarian.
“Karena kandungan proteinnya yang tinggi, kacang-kacangan ini dapat mendukung pertumbuhan dan perbaikan otot, membantu menjaga rasa kenyang, dan mengurangi keinginan makan,” kata ahli gizi Garima Chaudhry.
2. Membantu menurunkan berat badan
Kacang merah rendah lemak dan tinggi serat makanan dan protein, sehingga sangat cocok untuk orang yang ingin mengelola berat badannya.
“Fibers dapat menunda pencernaan dan membuat Anda kenyang untuk sementara waktu. Protein, di sisi lain, dapat meningkatkan metabolisme dan mengurangi rasa lapar,” kata ahli.
3. Menjaga keseimbangan kadar gula darah
Makanan super ini memiliki indeks glikemik (IG) rendah, yang berarti dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah secara perlahan dan stabil. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Frontiers In Nutrition pada tahun 2022, kacang merah dikategorikan sebagai makanan IG rendah, sehingga cocok untuk penderita diabetes tipe 2.
4. Meningkatkan kesehatan jantung
“Kacang merah mengandung kalium dan magnesium, yang mendukung kesehatan kardiovaskular,” kata Chaudhry.
Tekanan darah tinggi diketahui dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan serangan jantung. Kacang ini dapat menurunkan tekanan darah, berkat kandungan kaliumnya yang tinggi.
5. Mendukung kesehatan pencernaan
Karena kaya akan serat makanan, kacang-kacangan ini dapat membantu melancarkan pencernaan jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
“Kacang-kacangan ini memberikan makanan bagi bakteri baik di usus, sehingga dapat membantu meningkatkan kesehatan mikrobioma usus. Serat pada makanan super ini juga dapat menambah jumlah tinja, dan mencegah sembelit,” kata ahli tersebut.
6. Membantu mengurangi risiko kanker
“Kacang-kacangan ini mengandung antioksidan dan senyawa alami tanaman seperti polifenol, flavonoid, dan lignan yang dapat membantu melawan kanker,” kata ahli tersebut.
Dalam sebuah penelitian pada tahun 2009, yang diterbitkan dalam Cancer Causes & Control, ditemukan hubungan antara konsumsi kacang-kacangan yang lebih tinggi, termasuk kacang merah, dan penurunan risiko beberapa jenis kanker. Daftar tersebut mencakup kanker perut, kanker kolorektal, dan kanker ginjal.
7. Dapat mendukung fungsi otak
Salah satu manfaat dari kacang merah adalah terkait dengan kesehatan otak Anda. Vitamin B, folat, dan magnesium dalam kacang merah dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan menjaga stabilitas suasana hati.
“Folat dan zat besi dapat membantu menghasilkan sel darah merah, dan memastikan suplai oksigen yang lebih baik ke otak Anda,” kata pakar.
8. Menguatkan tulang dan sendi
Makanan super ini mengandung nutrisi penguat tulang seperti kalsium dan magnesium, sehingga tulang yang lebih kuat menjadi salah satu keuntungan dari kacang merah.
“Kalsium adalah salah satu cara terbaik untuk memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis. Magnesium, di sisi lain, dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang,” kata ahli tersebut.
Untuk mendapatkan manfaat dari kacang merah, cukup makan 1/2 hingga 1 cangkir kacang merah setiap hari. Pastikan kacang merah direndam dengan benar selama sekitar 8 jam dan dimasak hingga matang sebelum dikonsumsi.
