Mengintip Toko Roti dari Zaman Kolonial di Braga Bandung

Posted on

Yang masih bertahan hingga sekarang. Peninggalan tersebut menjadi daya tarik wisata bagi wisatawan untuk mengunjungi Braga, terutama bagi mereka yang menyukai wisata sejarah.

Bangunan Braga Permai yang dulunya adalah tempat makan orang Belanda juga harus direnovasi beberapa bagian gedungnya.

Toko Kue dan Roti Penyamuan

Tetapi, toko roti Sumber Hidangan tetap menjaga fungsi dan bangunannya sampai sekarang juga. Toko yang didirikan sejak 1929 masih menjual bermacam-macam roti dan makanan manis. Hanya saja, kini mereka tidak menjual makanan berat lagi.

Sumber Hidangan dikenal dengan Het Snoephuis, yang berarti “rumah manis”, milik seorang keturunan Tionghoa Belanda. Arsitektur bangunan bergaya art-deco masih tetap dipertahankan dengan beberapa perabotan zaman dulu.

Toko roti Sumber Hidangan terkenal karena memproduksi kue dan roti zaman dulu atau kuno dengan cara tradisional dengan resep turun temurun sudah tidak menggunakan bahan pengawet. Untuk menjaga rasa berasal dari proses dan alat yang digunakan masih kuno teman. Selain menjual roti dan kue, ada juga pengaruh es krim dan kopi yang digiling langsung oleh pekerja toko yang menjual.

Tutup Restoran Bistik

Selain kue dan rotinya yang terkenal, Sumber Hidangan dulunya juga warung makan khas Eropa dan Indonesia. Warung makan ini pun menyajikan berbagai hidangan berat. Menu yang dapat dipesan antara lain nasi goreng, bistik, sate, steak daging sapi, hot dog, dan lain-lain. Menu paling populer di tempat ini adalah bistik.

Tapi sekitar tahun 2017, Sumber Hidangan tidak lagi menjual makanan berat dan hanya fokus pada penjualan roti. Salah satu pekerja di Sumber Hidangan berkata bahwa restoran ini tidak lagi menjual makanan berat karena kepala koki sudah meninggal. Seperti itu, tidak ada kepala koki baru yang dinilai bisa menandingi mutu makanannya.

Selasa, 7 Januari Mingu Pagi 2025.

Keputusan menutup restoran ini akibat Sumber Hidangan memprioritaskan untuk menjaga autensitasnya. Mereka tidak ingin perubahan dalam rasa makanan yang sbgynya di restoran.

Walaupun begitu, pengunjung masih bisa merasakan resep asli roti Belanda. Karena disajikan seperti jenis roti di etalase yang dapat dipilih langsung. Di sini, pengunjung bisa menghilangkan pilihan untuk dibawa pulang atau makan di tempat yang telah disediakan. Toko roti Sumber Hidangan terletak di Jalan Braga No. 20-22, Kecamatan Sumur Bandung, Kota Bandung.


NIA NUR FADILLAH

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *