Hotel Marriott Yogyakarta menawarkan hidangan buffet semuanya bisa makan setiap Sabtu malam di Soiree Lounge and Grill, ruang atas hotel, dengan tema “Barbeque by The Pool”. Sesi ini berlangsung dari pukul 18.30 hingga 21.30 WIB dan dapat dibuka untuk umum tanpa harus menginap. Biaya buffet ditawarkan sebesar Rp 288.000++ per orang dan dapat dipesan secara lebih dulu.
Manager Hotel Marriott Yogyakarta, Rifqi, mengungkapkan bahwa buffet ini menawarkan lebih dari 100 menu, sebagian besar memiliki cita rasa barat. Menu favorit meliputi_atts beef brisket dan striploin yang dimasak dengan teknik pengasapan selama delapan jam.
“Jika di buffetnya, kita sekitar 100 menu item. Makanan khasnya itu beef brisket dan striploin. Itu di- wajan selama 8 jam. Kita memiliki mesin wajan juga di sana,” kata Rifqi saat ditemui Pandangan Jogja di Soiree Lounge dan Grill, Sabtu (18/10).
Beberapa pilihan menu lainnya termasuk hidangan pembuka seperti salad thailand yang berasal dari daging sapi, greek salad, dan salad caprese dengan pesto. Menu utama mencakup berbagai hidangan berbahan daging panggang, nasi kuning, bebek hidang, tempura ayam pedas, serta hidangan lokal seperti soto betawi dan sate madura. Hidangan internasional seperti spageti dan macaroni dan keju juga tersedia, sejumlah hidangan manis dan jajanan pasar.
Selain hidangan, Rifqi menjelaskan bahwa Soiree Lounge and Grill menawarkan suasana makan malam romantis dengan pemandangan kolam renang dan cahaya kota dari atas.
“Mulai Rp288.000++ pengunjung bisa menikmati suasana romantis disini, dengan makanan yang sangat lezat, dan layanan bintang lima,” kata dia.
Soiree Lounge and Grill juga menyediakan menu la carte berupa daging kering yang telah direndam selama beberapa minggu dalam ruang khusus di bawah suhu yang tepat sehingga memiliki tekstur lembut dan rasanya sangat spesial, harga mulai Rp 205.000.
“Dagingnya kita gunakan yang berkualitas tinggi semua. dari marbling 6 sampai marbling 9 plus kita ada. Kita gunakan disini dua-duanya, potongan utama dan potongan sekunder,” kata Kepala Soiree Lounge and Grill, Chef Ginanjar.
