Pengalaman Kuliner Kupang yang Tidak Boleh Dilewatkan
Kupang, kota yang terletak di Pulau Flores, memiliki pesona alam yang menarik perhatian banyak wisatawan. Namun, keindahan pantai dan senja yang memukau hanya sebagian dari pengalaman yang bisa dinikmati. Di sini, kamu juga bisa merasakan kekayaan budaya melalui berbagai makanan khas yang lezat dan unik.
Berikut ini adalah lima hidangan khas Kupang yang wajib kamu coba saat berada di kota ini. Rasanya autentik, cocok untuk dinikmati sambil menikmati pemandangan pantai atau menunggu matahari terbenam.
1. Se’i Babi – Makanan Asap yang Terkenal
Salah satu makanan yang selalu muncul ketika membicarakan Kupang adalah Se’i Babi. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang diasapi dengan cara tradisional hingga menghasilkan aroma khas dan tekstur yang lembut. Biasanya disajikan dengan sambal lu’at, yaitu sambal khas Timor yang terdiri dari cabai, jeruk nipis, dan daun lu’at.
Se’i babi paling enak disantap hangat, ditemani nasi putih dan es kelapa muda. Jika ingin mencobanya, carilah warung lokal dekat Pantai Lasiana atau Pantai Tablolong. Banyak penjual rumahan yang menyediakan rasa autentik.
2. Jagung Bose – Hidangan Hangat yang Menyegarkan
Jagung Bose adalah makanan favorit masyarakat NTT. Terbuat dari jagung putih yang direbus lama bersama kacang merah dan santan, hidangan ini memiliki rasa gurih dan tekstur lembut yang cocok dinikmati pada sore hari.
Sering disajikan sebagai pelengkap, Jagung Bose bisa ditemukan di sekitar pelabuhan atau pasar tradisional. Bagi yang ingin merasakan pengalaman tradisional, cobalah mencari warung lokal yang menjualnya.
3. Karmanaci – Camilan Manis dan Renyah
Karmanaci adalah camilan khas Kupang yang terbuat dari pisang yang digoreng dan dilapisi gula merah. Rasa manis dan renyahnya membuat camilan ini cocok disantap saat menikmati angin laut sore hari.
Jika sedang berwisata ke Pantai Namosain atau Bukit Cinta, jangan lupa mencari penjual karmanaci yang biasanya berkeliling atau ada di kios kecil di pinggir jalan. Untuk foto yang menarik, sajikan karmanaci di atas daun pisang dan potret dengan latar senja Kupang.
4. Uta Dada – Sup Tradisional yang Kaya Rempah
Uta Dada adalah sup ayam khas NTT yang dimasak dengan santan dan rempah seperti kunyit, lengkuas, serta daun kemangi. Rasanya kaya akan cita rasa, sedikit pedas, dan sangat menghangatkan tubuh setelah seharian beraktivitas di pantai.
Biasanya disajikan dengan nasi atau Jagung Bose. Kamu bisa menemukan hidangan ini di rumah makan lokal Kupang, terutama yang menyajikan masakan Timor asli.
5. Lawar Ikan – Hidangan Segar dari Laut
Kupang sebagai kota pesisir tentu tidak boleh melewatkan olahan laut. Salah satu yang patut dicoba adalah Lawar Ikan, yaitu ikan segar (seperti tuna atau cakalang) yang dicacah halus dan dicampur dengan kelapa parut, daun jeruk, bawang, dan cabai.
Rasanya segar dan gurih, cocok sebagai hidangan ringan saat menunggu matahari terbenam. Pastikan kamu memakannya dalam keadaan segar agar rasanya lebih kuat.
Tips Menikmati Kuliner di Kupang
- Datangi pasar tradisional pagi hari untuk mendapatkan pengalaman autentik dan makanan yang masih hangat.
- Tanyakan pada warga lokal di sekitar pantai untuk rekomendasi tempat makan—mereka sering tahu warung terbaik yang tidak tercantum di Google.
- Bawa uang tunai secukupnya, karena banyak penjual belum menerima pembayaran digital.
Rasa dari makanan khas Kupang tidak hanya memenuhi perut, tapi juga meninggalkan kenangan yang tak terlupakan. Setiap gigitan mengandung cerita tentang tradisi, keluarga, dan kearifan lokal. Saat kamu menikmati sunset di Pantai Lasiana atau mendaki Bukit Cinta, ingatlah bahwa perutmu harus siap mengeksplorasi berbagai rasa yang menanti.
